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| 현미가 소화가 잘 안되나요? |
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저는 현미등 여러잡곡과 백미를 5:5로 먹고 있는데요
주변의 모든사람들이 현미는 소화가 잘 안되서 좋지 않다고
하는거예요 한두번도 아니고 다 그러니까 너무 스트레스받고...
그런데 5세아이는 태어났을때부터 현미이유식먹고 지금은 저와같이 5:5로 먹고 있는데 별이상 없거든요
어쩌다 한번 먹어놓고 꼭 그런 소리 하는거아닌가 싶어요
현미가 그렇게 소화가 안되나요?
뭐 열심히 씹어먹는 것은 아니구요... |
IP Address : 222.111.36.101
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| 김정근 ( 2014-10-13 11:15:14 ) |
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현미는 소화가 잘 안 된다는 인식은 근거 없는 추측에 불과합니다.
님 말씀대로 먹어 보지도 않은 사람들이나 한 번 정도 먹어 본 사람들이 상상해서 하는 말이라고 생각하면 틀림 없을 겁니다.
그럼 왜 그렇게 상상 내지 추측을 하느냐를 생각해 보면 간단합니다.
일단 현미를 만져보면 백미보다 좀 거칠죠. 그리고 물에 충분히 불리지 않고 밥을 하여 씹어보면 백미보다 좀 단단해서 쉽게 삼키기 어렵죠. 그리고 삼키고 나서도 소화되는 속도가 느리다고 할 수 있습니다. 이런 이유로 현미는 소화가 잘 안 된다고 상상 내지 추측을 한다고 할 수 있죠.
그러나 실제로는 소화가 잘 됩니다. 그리고 밥을 하기 전에 물에 충분히 불리면 밥을 해도 그렇게 거칠지도 않고, 오히려 씹는 재미가 있고, 오래 씹으면 고소한 맛이 나서 맛있게 느껴집니다. 그리고 소화속도가 느리다는 것은, 오히려 긍정적으로 생각해야 됩니다. 백미의 소화속도가 너무 빨라서 좋지 않은 거죠. 그래서 백미를 먹으면 혈당을 급속히 올리므로 당뇨병이 있는 분들은 백미를 피해야 합니다.
그런데, 현미는 꼭꼭 씹어먹어야 좋습니다. 꼭꼭 씹지 않아도 소화는 잘 되지만, 현미식의 여러 가지 효과를 극대화하려면 꼭꼭 씹어 먹어야 좋습니다. |
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| ㅇㅎㅇ ( 2014-10-17 03:16:01 ) |
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현미의 껍질에 있는 현미보호하고자하는 약간 쓴맛의 피틴산은 아이에게 좋을것까지는 없을듯하니 물에 현미를 충분히 뿔려서 피틴산이 빠져나가게 한후에 밥을 하시고요
또 밥알이 깨어지지 않은경우 흡수가 잘 안될수가 있습니다 즉 밥을 한후에 현미 외피가 쪼개져서 안의 백미가 보이게 밥을 하여서 드시는것이 좋은데 그러기 위해서는 밥을 할때 물을 조금 더 넣으면 됩니다
현미밥의 효율성이 큰 경우는 몸을 움직이지 않는 어른 또는 환자 또는 정신위주의 노동을 하는 어른 섬유질이 없고 기름기가 많은 식사를 주로 하는 어른 몸안에 노폐물이 많은 어른 변비해결등 입니다
그러나 아이들은 전반적으로 현미밥의 효율성이 어른보다는 약간 적습니다 |
| 이화정 ( 2014-10-20 00:44:56 ) |
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현미는 4시간정도 불려서 먹고 있습니다
감사합니다~ |
| 송산 ( 2014-11-03 19:30:57 ) |
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현미밥의 요점은 잘 씹어 먹는다는데 있습니다.
씹지 않으면 안됩니다
씹으셔요
계속 씹어 죽이 되면 소화가 아주 잘 됩니다.
현미와 백미 반반씩 하시는 것 보다 현미 100%로 밥을하셔서 드시기 바랍니다. |
| 김정근 ( 2014-11-07 17:05:59 ) |
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| 현미는 밥을 하기 전에 충분히 물에 불려서 하시기 바랍니다. 보통 찬물에는 8시간 이상 불리라고 합니다. 현미 백미 반반씩도다는 현미를 100퍼센트로 하시면 더 좋습니다만, 먹기가 어려우면 반반씩이라도 먹어야죠. 그 비율만큼 몸에 이로움이 있다고 생각하시면 되겠습니다. |
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