각종 채소·콩·곡물·과일만으로 만드는 채식요리 레시피 북. 흔히 채식요리라고 하면 '풀만 먹어야한다' '맛이 없다' '배가 고프다'라는 생각을 먼저 떠올리지만, 이 책에서 소개한 68가지 요리는 그런 기존의 생각과 다르다. 맛있고, 배부르고, 식감은 좋은 색다른 채식요리이다.

특히 육류를 사용하지 않고도 채소·콩·곡물·과일 등 식물성 재료만을 이용해 고기의 맛이나 식감을 즐길 수 있는 레시피들이 가득하다. 콩고기요리, 식사대용 채식요리, 배는 부르고 살은 찌지 않는 다이어트 채식요리, 간식으로 즐기기 딱 좋은 채식 빵&쿠키와 채식 아이스크림까지 다채로운 레시피가 수록된다.

Part 1 고기보다 영양이 더 풍부해요! 고기맛이 나는 채식요리

그릴샌드위치
베지 프랑크소시지 월남쌈
콩고기덮밥
콩고기가스
콩고기 함박스테이크
구운 채소 피자
불고기맛 콩고기볶음
양념치킨맛 콩고기튀김
콩고기 햄버거
콩고기볼 스파게티
콩고기 케이준샐러드


Part 2 입이 즐거운 특별한 식사시간 한 끼 식사 채식요리

가지스테이크
두 가지 색 건강두부
채소 육개장
콩전
표고만두찜
감자두부스틱
과일잡채
두부 조랭이떡국
모둠버섯 샐러드
사과&감자 그라탕
시금치당근수제비
알감자샐러드
완두콩 칼국수
유부채소밥
채소 만둣국
하와이안 카레라이스
감자뇨끼
김치 다코야키
마늘종볶음밥
채소볶음쌀국수
채소김초밥
쌀국수 스파게티
채소 오코노미야키
유부주머니 초밥
찹쌀두부 탕수육
채소설기
채소자장면


Part 3 속은 든든하고 살은 찌지 않아요! 다이어트 채식요리

곤약누들
두부&시금치 스프링롤
들깨 묵국수
망고 롤샐러드
브로콜리 두유스프
연근&찹쌀 녹차찜
채소스프
토마토볼 샐러드
늙은 호박 찹쌀스프
두부&요구르트소스 냉파스타
도토리묵볶이
바나나 시나몬구이
양배추 메밀국수쌈
오이롤 쌀국수


Part 4 입 심심할 때 간식으로 딱 좋아요! 채식 빵&쿠키·채식아이스크림

검은콩 아이스크림
견과류쿠키
베지비엔나 핫도그
두부과자
두유식빵
구운 야채 크루...

| 책 소개 |
각종 채소·콩·곡물·과일만으로 만드는 특별한 요리 비법
이제껏 보지 못했던 기발하고, 특별하고, 너무나 맛있는 채식요리 레시피를 담은 책.
흔히 채식요리라고 하면 ‘풀만 먹어야한다’ ‘맛이 없다’ ‘배가 고프다’라는 생각을 먼저 떠올리지만, 이 책에서 소개한 68가지 요리는 그런 기존의 생각과는 다른 맛있고, 배부르고, 식감은 좋은 색다른 채식요리이다. 특히 육류를 사용하지 않고도 채소·콩·곡물·과일 등 식물성 재료만을 이용해 고기의 맛이나 식감을 즐길 수 있는 레시피들이 가득하다. 따라서 고기는 먹고 싶은 데 여러 가지 이유로 걱정이 많은 이들에게 안성맞춤이다. 고기보다 영양이 더 풍부한 다양한 콩고기요리, 한 끼 식사로 영양이 충분한 식사대용 ...